ROASTBEEF AL TARTUFO, FUNGHI E SCAGLIE DI GRANA

DIFFICOLTA’: bassa

DOSI: 4 persone

PREPARAZIONE: 10 minuti

COTTURA: – 

roastbeef

INGREDIENTI

200 gr. di roastbeef affettato
150 gr. di rucola selvatica
200 gr. di funghi champignon freschi
Lamelle di tartufo bianchetto q.b.
Scaglie di parmigiano reggiano q.b.
Sale q.b.
Pepe nero macinato fresco q.b.
Olio extravergine d’oliva q.b.

PROCEDIMENTO

Lavare accuratamente la rucola e asciugarla bene. Disporla su un piatto da portata, creando un letto uniforme. Pulire i funghi champignon e tagliarli a fette sottili. Scaldare un filo d’olio extravergine d’oliva in una padella a fuoco medio. Aggiungere i funghi e cuocerli per circa 5 minuti, o fino a quando non saranno teneri e leggermente dorati. Salare e pepare a gusto. Irrorare il roastbeef con le lamelle di tartufo bianchetto e distribuire sulla base di rucola. Distribuire i funghi champignon cotti sulla base di roastbeef. Adagiare le fette di funghi, creando uno strato uniforme. Spolverizzare il piatto con scaglie di parmigiano reggiano a piacere. Salare e pepare leggermente. Completare con un filo d’olio extravergine d’oliva.

INGREDIENTI

200 gr. di roastbeef affettato
150 gr. di rucola selvatica
200 gr. di funghi champignon freschi
Lamelle di tartufo bianchetto q.b.
Scaglie di parmigiano reggiano q.b.
Sale q.b.
Pepe nero macinato fresco q.b.
Olio extravergine d’oliva q.b.